Patnia - Noticias - Gran acogida de Gastrotea, Segunda Jornada Solidaria de Alta Cocina de Asteamur

El pasado 3 de marzo, tuvo lugar la Segunda Jornada de Alta Cocina GastroTEA, organizada por ASTEAMUR, junto con la colaboración de AMURECO, Club gastronómico de la Región de Murcia, con el objetivo de recaudar fondos para las intervenciones terapéuticas para los niños de la Asociación.

La Jornada, que se desarrolló con gran éxito y destacable presencia en los medios de comunicación (http://www.gastrotea.es/galeria), constó de tres eventos, todos ellos relacionados con la gastronomía y protagonizados por Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz (Rentería –Guipúzcoa-), cuarto mejor restaurante el mundo y dos estrellas Michelin.

Andoni Luis Aduriz, que vino a Murcia acompañado de ocho miembros del equipo de Mugaritz, tuvo además la ocasión de visitar las sedes de ASTEAMUR en Murcia y Cartagena, y así conocer la labor desempeñada por la Asociación para las personas con trastorno del espectro autista. Acompañado de una delegación de la Junta Directiva y de las coordinadoras de ASTEAMUR, se mostró muy interesado e implicado por el trastorno y las intervenciones llevadas a cabo. http://www.gastrotea.es/galeria

GastroTEA comenzó el lunes 3 de marzo por la mañana, con unas ponencias gastronómicas en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia, y en donde los asistentes tuvieron el privilegio de recibir una clase magistral de Andoni Luis Aduriz, sobre los procesos creativos que acompañan a sus platos. Antes de la exposición del cocinero guipuzcoano, fue el turno de tres destacados chefs murcianos: David López Carreño, formador en el CCT y asesor gastronómico, Cayetano Gómez, del restaurante Casablanca, y Pablo González Conejero, del restaurante La Cabaña, una estrella Michelin, quienes demostraron de modo efectivo diversas técnicas y productos de la cocina murciana y de temporada. http://www.gastrotea.es/galeria

Uno de los eventos que gozó de mayor expectativa y difusión, fue el taller de cocina con niños de ASTEAMUR, realizado en el CCT (Centro de Cualificación Turística). Acompañados de las terapeutas de la Asociación, once niños pudieron recibir una clase de cocina de la mano de Andoni Luis Aduriz y de Pedro Francisco Pedreño, Jefe de Cocina del CAYAM Cáritas Diocesana. Los niños hicieron un carpaccio vegetal con su aliño, y una pizza que luego se comieron a modo de cena. http://www.gastrotea.es/galeria

Finalmente, como colofón de la Jornada, se celebró la cena de gala, en el restaurante La Casa de la Luz (Zarandona). Previo a la cena, se sirvió un cóctel a los trescientos comensales, realizado por cocineros de AMURECO. El menú de la cena, diseñado y elaborado por el Aduriz y el equipo de Mugaritz, constó de los siguientes platos: piedras comestibles, macarón de caza, carpaccio vegetal, royal cuajada de ave, bacalao con nieve de mascarpone y brócoli, pecho de vaca con hierbas y tubérculos y, como postre, manzana asada con arenas de semillas garrapiñadas. En la cena, también participaron el cocinero Firo Vázquez (restaurante El Olivar, Moratalla), con una tarjeta comestible, y el maestro confitero, Juan Antonio Serrano, premio nacional al mejor artesano repostero en 2011, con unos bombones. http://www.gastrotea.es/galeria

Desde ASTEAMUR, queremos agradecer a los patrocinadores y colaboradores el haber hecho posible - con su desinteresada contribución - la celebración de GastroTEA, IIª Jornada Solidaria de Alta Cocina de ASTEAMUR. Deseamos muy sinceramente felicitarles también por el rotundo éxito del evento.

Pueden visitar la galería de fotos y vídeos de GastroTEA 2014 en http://www.gastrotea.es/galeria/