Patnia - Noticias - GastroTEA, IIIª Jornada de Alta Cocina de ASTEAMUR, con Eneko Atxa

Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi de Larrabetzu (Vizcaya), 3 estrellas Michelin, fue el protagonista de la IIIª edición de GastroTEA, Jornada de Alta Cocina que organiza ASTEAMUR con la colaboración del Club Gastronómico AMURECO

Por la mañana, prestigiosos cocineros murcianos, como Firo Vázquez, Juan Lax, Freddy Salmeron y Pablo González, acompañaron a Eneko Atxa en un Show Cooking (cocina en vivo) en el Teatro Circo de Murcia. El cocinero vizcaíno clausuró las ponencias con una lección de cocina y técnicas culinarias mientras hacía un recorrido visual por la experiencia de comer en su restaurante. Al mismo tiempo, dejaba una impronta de su carácter humilde y cercano al responder a todas las preguntas que iban haciendo los casi 500 asistentes que acudieron al Teatro Circo. «En Azurmendi todos tenemos que trabajar como si fuésemos una sola persona e intentar mejorar una sola cosa al día para que a lo largo del año sean 365 cosas mejoradas», explicaba.

Tras la ponencia, una comida-cóctel, a cargo de cocineros de AMURECO, fue servida en el Restaurante Real Casino de Murcia.

Por la tarde, Eneko Atxa compartió momentos muy emotivos con los niños de ASTEAMUR en un taller de cocina, en el Centro de Cualificación Turística. El menú que les enseñó empezó con pizza, una ´huerta´ de productos típicos y como postre un bizcocho. Eneko presentó a sus ayudantes como magos y creó en los niños la ilusión de que iban a elaborar alimentos mágicos. Con sus gorros de cocinero y sus delantales, los chavales trabajaron, con ayuda de sus terapeutas, los ingredientes con sus propias manos. «Me siento honrado y muy emocionado», comentó Eneko. «Estas cosas te hacen creer en la voluntad de la gente; algunas personas son verdaderamente héroes». Pedro Pedreño, formador y cocinero de CAYAM Cáritas y miembro de AMURECO, se puso una nariz de payaso y también colaboró en el evento. «Trabajar y compartir este tipo de cosas con los pequeños, que son el futuro, es un regalo», concluyó.

Y, ya por la noche, el prestigioso chef vasco ofreció una cena adaptada a la ocasión en La Casa de La Luz. Al inicio de la cena, y tras el discurso de la presidenta de ASTEAMUR, Nani Martínez, se otorgaron los galardones en reconocimiento por su apoyo a nuestra Asociación, a la Fundación Cajamurcia, a Dª Maruja Pelegrín, Concejala de Igualdad y Bienestar Social del Ayuntamiento de Murcia, al Club Gastronómico AMURECO y a Eneko Atxa, en representación del equipo de Azurmendi.

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Las fotografías han sido tomadas por Joaquín Zamora.